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LED植物工廠養(yǎng)“嬌客” 糧食安全有保障
編輯:清風(fēng) [ 2013-11-26 17:27:44 ] 文章來源:LED大屏網(wǎng)
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  全球氣候變遷及極端氣候造成糧食減產(chǎn),加上都市化和污染問題,糧食安全亮紅燈。聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)編制的“糧食價(jià)格指數(shù)”(Food Price Index)在1993年到2012年的20年間,總指數(shù)成長了102%,其中,谷類價(jià)格更暴增142%。
  日本311地震造成福島核災(zāi),不少農(nóng)地一夕間廢耕,日本“食”不安心。在此情勢下,能夠提供穩(wěn)定產(chǎn)出且安全的LED植物工廠,帶來新一波商機(jī),甚至可望成為維持人類生存的保護(hù)傘。
  模擬自然 “騙”草莓夏天盛產(chǎn)
  植物工廠是指完全利用人工光源,在嚴(yán)格控制濕度、溫度、氣體濃度,幾乎密閉的環(huán)境下進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的系統(tǒng)。為了照顧這些“嬌客”,植物工廠須設(shè)置特定光譜,使用有植物燈之稱的LED光源,并常年維持適合植物生長的溫度。為減少電費(fèi)支出,部分工廠會(huì)結(jié)合太陽能發(fā)電裝置,自產(chǎn)能源。
  植物工廠透過模擬大自然,企圖“騙”植物,讓植物配合人類需求成長。臺(tái)灣工研院產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心資深研究員林意雀說,“在最理想的狀況下,植物工廠的植物可完全不依季節(jié)變化成長!睋Q言之,冬天產(chǎn)西瓜、夏天生產(chǎn)草莓都能成為常態(tài)。
  近年來臺(tái)灣地區(qū)已有多家科技業(yè)者投入植物工廠生產(chǎn),億光、新世紀(jì)、晶電、璨圓等已投入LED光源運(yùn)用于植物栽培。不過,臺(tái)灣地區(qū)市場小,加上植物工廠的生產(chǎn)成本居高,使得經(jīng)濟(jì)效益仍難以顯現(xiàn)。
  以日本來看,在三、四十年前就開始發(fā)展植物工廠相關(guān)技術(shù),已有業(yè)者研發(fā)出能夠生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因植物的工廠,用來作為蛋白質(zhì)藥品原料。此外,也能種植出超低鉀含量的萵苣,可以提供給腎病患者食用,附加價(jià)值明顯提高。
  糧食安全又營養(yǎng)
  完全人工光源的LED植物工廠采水耕栽培,不用土壤,植物生長所須營養(yǎng)來自人工養(yǎng)液。這樣高度人工的環(huán)境,不少消費(fèi)者質(zhì)疑產(chǎn)品安全性和營養(yǎng)價(jià)值。專家指出,植物工廠在良好管控下,產(chǎn)品安全和質(zhì)量可不輸一般農(nóng)業(yè)。
  消費(fèi)者聽到LED植物工廠,最常問的問題包括:“不自然環(huán)境下生產(chǎn)出來的植物能吃嗎?”、“植物是有機(jī)的嗎?”、“缺乏土壤的下,植物營養(yǎng)素夠嗎?”臺(tái)大生物產(chǎn)業(yè)機(jī)電工程系主任方煒表示,植物工廠不是有機(jī)種植,但在適當(dāng)管控下安全無虞。民眾有時(shí)會(huì)把農(nóng)藥和肥料當(dāng)成洪水猛獸,但真正關(guān)鍵在于用量,而非完全不用。
  對于植物工廠沒有日照,外界懷疑是否造成植物體中因施肥殘留的硝酸鹽過高,影響人體健康。方煒澄清,植物中硝酸鹽殘留與光照有關(guān),目前植物工廠生產(chǎn)的蔬菜透過LED光源,能將硝酸鹽控制在2,000ppm的濃度以下,田間栽培時(shí)若未注意,硝酸鹽含量反而可達(dá)5,000ppm以上,不一定比較安全。另一方面,人體本來就能自然代謝硝酸鹽,只要在一定濃度以下,對健康都不成問題。
  對有人質(zhì)疑水耕蔬菜缺乏微量元素或營養(yǎng)成分,方煒指出,采水耕的植物工廠都以逆滲透或純水種植,養(yǎng)分需要用人工或自動(dòng)化方式加入水中,如果植物缺了什么元素,不是水耕的錯(cuò),而是人為因素,這些都可以避免。

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